Hola,
mi amigo Iñaki esta haciendo la travesía de los pirineos solo.
Salió el sábado pasado desde hernani hasta girona en bicicleta y la verdad es que hay que tener un par de narices para hacer solo la travesía. Desde aquí Iñaki....animo....estamos contigo
Tengo un familiar por baja de depresión además en un estado de no querer seguir viviendo así. Es duro ver a un familiar querido así, pero nosotros tenemos que estar ahí al lado suyo en estos momentos tan difíciles. Esta semana le ha llamado la inspectora , para controlarle la baja y claro para decirle que tiene que empezar a trabajar. Como puede un inspector mandar a trabajar a una persona que no esta bien. Y si empeora ? quién se va hacer cargo si le ocurre algo ? la inspectora ?
Los niños estan de vacaciones y nos vamos animar a hacer una reforma total de la cocina, albañil, escayola, muebles, fontanero, electricista.... Va ir poco a poco, pero va quedar guay del paraguay.
El albañil Yoseba, el fontanero Jon, electricista Alfredo ( el apañao ) y el montador de muebles Pedro ,...ah y el ministro el de las ventanas.
Ha sido un éxito el tirar la cocina, ahora es lo más dificil, darle forma.....Hasta mañana
Hoy, hemos celebrado el cumpleaños de Yosune sus amigos, estaba féliz de ser la anfitriona de la fiesta. Son treinta y cinco ya los que le han caído pero es una edad divina. El único que ha faltado ha sido Andoni pero bueno, los cumpleaños de yosune son como las bodas en Marruecos que duran unos diez días. Feliz Cumpleaños.....Zorionak
¿Quién tiene vacaciones ya ?. Yo estoy intentando tomarmelo con calma, todavía me queda un mes para disfrutar de las vacaciones, por cierto me voy a andalucia a beber cervecitas y comer tapitas, aunque no sea lo más conveniente para mi cuerpo, que se va hacer, a la vuelta me pondré a dieta....
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Bueno estamos a punto de recibir las vacaciones que nos merecemos por tanto trabajo realizado. De ahora en adelante disfrutaremos de la playa y el sol....después de los san juanes que disfrutaremos del jolgorio. Pasadlo todos muy bien.... enlace
EL ACEITE DE OLIVA
TIENE UNA TRADICIÓN HISTÓRICA EN ESPAÑA QUE SE REMONTA A LA ÉPOCA DE LOS FENICIOS. SÉ CREE QUE FUERON ELLOS LOS QUE PROPAGARON EL CULTIVO DEL OLIVO POR LAS ISLAS GRIEGAS HASTA LLEGAR A LAS COSTAS DE ESPAÑA HACE MÁS DE 3000 AÑOS. EL ACEITE DE OLIVA HA RECORRIDO UN LARGO CAMINO DESDE LA ÉPOCA EN QUE LOS ROMANOS UTILIZABAN EL ACEITE COMO MEDICINA, HASTA LLEGAR A NUESTRAS COCINAS PARA CUBRIR NUESTRAS ENSALADAS CON ESE BRILLO DORADO.
DONDE HAY MÁS OLIVOS ES EN LA PARTE DE ANDALUCIA, AUNQUE CADA VEZ SE CULTIVA EN OTRAS ZONAS COMO MURCIA, NAVARRA Y CATALUÑA.
LA TEMPORADA DE ACEITUNA EMPIEZA A FINALES DE NOVIEMBRE Y TIENE UNA DURACIÓN APROXIMADA DE DOS MESES Y MEDIO. NORMALMENTE TRABAJAN TODOS LOS DÍAS EXCEPTO LOS DIAS QUE LLUEVE, POR EL BARRO PORQUE DIFICULTA MUCHO EL TRABAJO.
GENERALMENTE LOS AGRICULTORES DAN TRABAJO A LA GENTE Y ULTIMAMENTE A MUCHOS EMIGRANTES.
SALEN POR LAS MAÑANAS AL CAMPO, BIEN CUBIERTOS DE ABRIGOS PORQUE ES UNA TEMPORADA MUY FRÍA.
CADA UNO TIENE SU TRABAJO Y MIENTRAS UNOS DAN CON PALOS A LOS OLIVOS, LOS OTROS LAS VAN RECOGIENDO DE LOS MANTONES O FARDOS QUE PONEN EN EL SUELO.
HOY EN DÍA HAN MEJORADO MUCHO LAS TECNOLOGIAS Y HAY MÁQUINAS QUE SE ENGANCHAN AL TRACTOR Y ESTAS AGARRAN EL OLIVO Y LO ZARANDEAN HASTA CAER CASI TODAS LAS ACEITUNAS A LOS MANTOS, Y DE LOS MANTOS A LAS ESPUERTAS Y DE LAS ESPUERTAS AL REMOLQUE DEL TRACTOR.
CUANDO TERMINAN LA JORNADA VUELVEN AL PUEBLO Y EL AGRICULTOR LLEVA LAS ACEITUNAS RECOLECTADAS A LA COOPERATIVA PARA INICIAR EL PROCESO.
UNA VEZ QUE LLEGA A LA COOPERATIVA LA ACEITUNA ES LLEVADA A LA ALMAZARA DONDE SE LIMPIAN LOS RABITOS, HOJAS Y BARROS. MÁS TARDE HAY QUE PREPARAR LA PASTA, ESTA OPERACIÓN CONSTA DE LA MOLIENDA Y EL BATIDO.
LA MOLIENDA TIENE COMO OBJETIVO ROMPER LAS CÉLULAS DONDE ESTÁ CONTENIDO EL ACEITE, MIENTRAS QUE EL BATIDO PRETENDE FORMAR UNA BASE OLEOSA CONTINUA, APTA PARA SER SEPARADA.
LA OBTENCION DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN SE LLEVA A CABO POR DOS MÉTODOS BÁSICAMENTE, PRESIÓN O CENTRIFUGACIÓN. LA PASTA PROCEDENTE DE LAS ACEITUNAS SE BATE Y SE REPARTE EN CAPACHOS PARA SOMETERLA A PRESIÓN EN PRENSAS HIDRÁULICAS O BIEN LA PASTA SE CENTRIFUGA OBTENIENDO TRES FASES, ACEITE, ALPECHIN Y ORUJO.
DESPUÉS SE CONTINUA TRABAJANDO EL ACEITE Y SEGÚN DE QUE MANERA SE HAGA OBTENEMOS LOS SIGUIENTES TIPOS DE ACEITE.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN OBTENIDO DEL FRUTO DEL OLIVO POR PROCEDIMIENTOS MECANICOS.
ACEITE DE OLIVA REFINADO OBTENIDO POR EL REFINO DE ACEITES DE OLIVA VIRGENES. ES EL DE COLOR MÁS PALIDO Y SU ACIDEZ NO LLEGA AL O,2º
ACEITE PURO DE OLIVA ES UNA MEZCLA ENTRE EL DE OLIVA VIRGEN Y EL REFINADO.
ACEITE DE ORUJO DE OLIVA, ESTE ES EL DE PEOR CALIDAD Y REFINADO HASTA O,3º .
